Közlenmiş patlıcanların süzme yoğurt, sarımsak ve tereyağıyla harmanlanarak hazırlanan ipeksi yatağı üzerine; tereyağı ve pul biberle kavrulmuş yumuşacık dana/kuzu etlerinin eklendiği efsanevi bir Güneydoğu klasiğidir.
Közlenmiş patlıcanların süzme yoğurt, sarımsak ve tereyağıyla harmanlanarak hazırlanan ipeksi yatağı üzerine; tereyağı ve pul biberle kavrulmuş yumuşacık dana/kuzu etlerinin eklendiği efsanevi bir Güneydoğu klasiğidir.